2025. Sep. 27., Saturday

Help for searcher Close
-  


Live auction

Studio Antikvárium
40. könyvárverés

14-06-2018 17:00 - 14-06-2018 23:23
 
item no: 229. / 550.
229.
tétel

Glück Frigyes – Stadler Károly: Az inyesmesterség könyve. (Az inyesmesterség szótára. – Inyesmesterségi lexikon. – Inyestani földrajz. – Inyestani rajzok. – Étekrendek.)

Glück Frigyes – Stadler Károly: Az inyesmesterség könyve. (Az inyesmesterség szótára. – Inyesmesterségi lexikon. – Inyestani földrajz. – Inyestani rajzok. – Étekrendek.)
Glück Frigyes – Stadler Károly: Az inyesmesterség könyve. (Az inyesmesterség szótára. – Inyesmesterségi lexikon. – Inyestani földrajz. – Inyestani rajzok. – Étekrendek.)


Szerkesztették: Glück Frigyes a „Pannonia” Szálló tulajdonosa Budapesten [és] Stadler Károly a M. Kir. Á. V. központi indóházának vendéglőse. Budapest, 1889. (Franklin-Társulat ny.) 366 + [10] p. Első kiadás. A magyar, sőt a...

Archive item - The artwork is not available

Catalog with results!

Please login or register and subscribe if you want to see the prices.

login   register
  • add to my catalogue
  •  add a comment
  •  message to the auction house
  • send to a friend
  • print
Please login or register and subscribe if you want to see the prices.

login   register
message to the auction house

If you can not find some item details, you can ask the auction house directly.


Please login or register if you want to send this item to a friend.

login   register

Full description


Please subscribe!
Please log in or register if you want to see the whole description.


recommended art works in the catalogue

auction house Studio Antikvárium
date of auction d-m-Y H:i
title of auction 40. könyvárverés
date of exhibition június 6-tól 13-ig | hétköznap reggel 8 és 18 óra között lehet a tételeket megtekinteni.
auction contact +36-1-354-0941 | studioantikvarium@gmail.com |
link of auction https://axioart.com/aukcio/2018-06-14/40-konyvarveres-92
229. item
Glück Frigyes – Stadler Károly: Az inyesmesterség könyve. (Az inyesmesterség szótára. – Inyesmesterségi lexikon. – Inyestani földrajz. – Inyestani rajzok. – Étekrendek.)
Szerkesztették: Glück Frigyes a „Pannonia” Szálló tulajdonosa Budapesten [és] Stadler Károly a M. Kir. Á. V. központi indóházának vendéglőse. Budapest, 1889. (Franklin-Társulat ny.) 366 + [10] p. Első kiadás.
A magyar, sőt a nemzetközi gasztronómiai élet elismert alakja volt Glück Frigyes (1858–1931), a Pannónia szálló tulajdonosa. Az ő nevéhez fűződik az első pincériskola alapítása, az ő költségén jelent meg magyarul Brillat Savarin híres munkája, Az ízlés fiziológiája. Nevéhez fűződik a János-hegyi kilátótorony létesítése, és nem utolsósorban az Inyesmesterség könyve, ami máig egyedülálló a szakirodalomban. Szerzőtársa, Stadler Károly a Párizsi Grand Hotelben tanulta a szakmát, majd éveken át Amerikában dolgozott, sőt harcolt a polgárháborúban is. Hazatérése után a Keleti-pályaudvar vendéglőse lett. A kötet első része az inyesmesterség elméletével, a gasztronómiai kifejezések magyarításával, és ezek megmagyarázásával foglalkozik, a második részében pedig neves írók (Jókai Mór, Rákosi Viktor, Ágai Adolf, Kecskeméthy Aurél, B. Podmaniczky Frigyes, Pulszky Ferenc, Greguss Ágost, Erődi Béla) gasztronómiai tárgyú írásait olvashatjuk. A kötet alapkönyv a szakmabelieknek és a téma iránt érdeklődő gyűjtőknek egyaránt.
Horváth 460. Éliás–Szántó 201.
Díszesen aranyozott, festett, illusztrált, vaknyomásos, kissé kopott, gerincén enyhén sérült, kiadói fatáblás egészbőr kötésben (Gottermayer N. könyvkötő, Budapesten), aranyozott lapszélekkel, szőlőinda és szőlőfürt motívumokkal díszített, selyem moaré borítású előzékekkel. Szép példány, a reprezentációs célokra készülhetett néhány luxus-kötésváltozatú példányok egyike.