auction house |
Múzeum Antique Book Shop |
date of auction |
d-m-Y H:i |
title of auction |
34. árverés |
date of exhibition |
2019. május 6-15. |
auction contact |
+36-1-317-50-23 | info@muzeumantikvarium.hu | www.muzeumantikvarium.hu |
link of auction |
https://axioart.com/aukcio/2019-05-16/34-arveres |
241. item
künstlicher Weise zerschnitten vorgeleget aufgetragen gesetzet eingeschoben und wiederum abgehoben auch wie an Kaysel. Königl. Fürstl. und Herzl. Tafeln das Tafel-Zeug nettiret frichiret zubereitet daraus allerhand Plicaturn gearbeitet und gebildet werden
Nürnberg, 1699. J. L. Buggel. 172 p.+3 t. (tábl., kihajtható)+24 t. (rézmetsz). 2. kiadás, az első 1677-ben jelent meg. A kötetből hiányzik 1 metszett díszcímlap, 1 kihajtható táblázat és 5 rézmetszetű tábla, valamint az egyik kihajtható táblázat fele.
Címlapja sérült, hiányos, az első negyven és az utolsó tíz levél külső vagy belső része sérült, javított. Egyes levelei erősen körülvágottak.
A szerző könyvének első részében új módszereket hoz a húsfeldolgozás területén. Célja, hogy csak néhány vágással készítsék elő a húsokat, hogy tálaláskor gusztusosak maradjanak. A második részben az asztal esztétikus megjelenését, a tálalás fortélyait, a szalvétahajtogatás trükkjeit mutatja be.
Korabeli, bordázott, vaknyomással díszített gerincű félbőr kötésben. Haránt alakú.