| aukciósház |
Múzeum Antikvárium |
| aukció dátuma |
2019.05.16. 19:22 |
| aukció címe |
34. árverés |
| aukció kiállítás ideje |
2019. május 6-15. |
| aukció elérhetőségek |
+36-1-317-50-23 | info@muzeumantikvarium.hu | www.muzeumantikvarium.hu |
| aukció linkje |
https://axioart.com/aukcio/2019-05-16/34-arveres |
241. tétel
KLETT, Andreas: Neues Trenchier- und Plicatur Büchlein. Darinnen begriffen: Wie nach jetziger Hof-Art allerhand Speisen und Früchte...
Nürnberg, 1699. J. L. Buggel. 172 p.+3 t. (tábl., kihajtható)+24 t. (rézmetsz). 2. kiadás, az első 1677-ben jelent meg. A kötetből hiányzik 1 metszett díszcímlap, 1 kihajtható táblázat és 5 rézmetszetű tábla, valamint az egyik kihajtható táblázat fele.
Címlapja sérült, hiányos, az első negyven és az utolsó tíz levél külső vagy belső része sérült, javított. Egyes levelei erősen körülvágottak.
A szerző könyvének első részében új módszereket hoz a húsfeldolgozás területén. Célja, hogy csak néhány vágással készítsék elő a húsokat, hogy tálaláskor gusztusosak maradjanak. A második részben az asztal esztétikus megjelenését, a tálalás fortélyait, a szalvétahajtogatás trükkjeit mutatja be.
Korabeli, bordázott, vaknyomással díszített gerincű félbőr kötésben. Haránt alakú.
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
