Antikvárium.hu Kft.

Az Antikvarium.hu 13. online árverése | Könyv, festmény, grafika, kézirat, plakát

Budapest, 1947, k. n. (Szeged Városi Nyomda és Könyvkiadó Rt.), 175 p. + [1] p.
Reformtáplálkozás. Útbaigazításokkal és ételreceptekkel vese-, gyomor-, anyagcsere- stb. betegek diétás ellátására. Írta: ifj. Dr. Rusznyák István v. szanatóriumi vezető orvos.
A konyhatechnikai és receptrész Dr. Rusznyák Istvánné és Szántó Ernőné munkája. Negyedik, bővített kiadás. Előszóval a negyedik kiadáshoz, bevezetéssel (ami az I. kiadás előszava), rövidítések jegyzékével, betűsoros tárgymutatóval, valamint három részre osztott (Elméleti rész, Konyhatechnikai és receptrész, Étrendi összeállítások) részletes tartalomjegyzékkel kiegészített kiadás. A könyvet a Szegedi Városi Nyomda és Könyvkiadó nyomtatta.
Kiadói varrott papírkötésben lévő példány feliratos címfedéllel és könyvgerinccel, hátlapon a nyomda feltüntetésével, megkímélt, jó állapotban.
Rusznyák István (Budapest, 1889. január 22. – Budapest, 1974. október 15.) orvos, belgyógyász, egyetemi tanár, dékán, klinikaigazgató, az MTA tagja. A Budapesti Tudományegyetem Orvostudományi Karán diplomázott. A kórbonctani intézetben dolgozott, majd a Korányi Sándor által vezetett II. sz. Belgyógyászati Klinika gyakornoka lett. Később a szegedi Orvostudományi Karon a Belgyógyászati Klinika igazgatói feladatát látta el. 1945-1946 között a budapesti II. sz., majd 1946-1963 között az I. sz. Belgyógyászati Klinika tanszékvezető egyetemi tanára és a Kísérleti Orvostudományi Kutatóintézet vezetője és tudományos tanácsadója. Jelentős szerepet játszott a tudományszervezés és a nemzetközi kapcsolatok ápolása terén. Kutatási területe a vérfehérjék, a vér alkatrészeinek vegyi vizsgálata. Műtét utáni vérkeringési zavarok keletkezése és elhárítása. Vitaminkérdés. Vesepatológa. A nyirokkeringés fiziológiai és patológiai jelentősége, a reformtáplálkozás és az öregedés kérdése.