Antikvárium.hu Kft.

Az Antikvarium.hu 12. online árverése | Könyv, festmény, grafika

Budapest, 1916, Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. kiadása (Athenaeum Rt. Könyvnyomdája, Bp.), XVI p. + 484 p., ill.
Igazi Magyar Konyha c. sorozatban (számjelzés nélkül) megjelent mű.
Szegedi Szakácskönyv. Ezernél több ételkészítési utasítással. Írta: Rézi Néni.
Tizenkettedik, javított és a legújabb ételreceptekkel bővített kiadás. Betűrendes tárgymutatóval, 1268 receptúrával, szövegközti, korabeli hirdetésekkel kibővített, fekete-fehér könyvdíszekkel és rajzokkal illusztrált, részletes tartalomjegyzékkel ellátott szakácskönyv. Nyomtatta az Athenaeum Rt. Könyvnyomdája Budapesten.
Kopott kiadói tűzött kemény papírkötésben lévő példány két színnel feliratozott, színes illusztrációval ellátott címfedéllel, új, feliratozatlan könyvkötő által pótolt vászon könyvgerinccel, kötészetileg belülről megerősített kivitelben, enyhén foltos előzéklapokkal és belívekkel, hiánytalan, átlagos állapotban.
A kötet szerzője, Zsalozovits Józsefné, Doletskó Teréz /becenevén: Rézi Néni/ (Szeged, 1821 körül – Szeged, 1883. szeptember 29.) szakácsnő, szakácskönyvíró. A szegedi piaristák szakácsnője. Életében egyetlen kötete jelent meg Szegedi szakácskönyv" címmel Szegeden (1876), ami számos kiadást élt meg. Nagy sikerét valószínűleg annak köszönheti, hogy tartalmazza a millenniumi magyar gasztronómia „minden gyöngyszemét”, kezdve a levestől a süteményig, fagylalttól az "ecetbe csinált gyümölcs és zöldség”-ig, ezeken túl pedig hasznos gyakorlati tanácsokat is nyújt a húsok szeleteléséről, az ünnepi asztal megterítéséről, valamint komplett étlapokat is ajánl a mindennapi alkalmakra. 1926-ra már összesen tizenhat kiadást ért meg a kötet. Még a királyné is kapott egy díszpéldányt és szerzőjének 50 forintot küldött a Főudvarmesteri Hivatal által."