2025. Sep. 12., Friday

Help for searcher Close
-  


Catalogue presentation

Antikvárium.hu Kft.
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 20. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika

26-03-2023 20:00
 
item no: 118. / 472.
118.
tétel

Foky Ferenc: A nagykonyha vezérfonala

Foky Ferenc: A nagykonyha vezérfonala
Foky Ferenc: A nagykonyha vezérfonala
Foky Ferenc: A nagykonyha vezérfonala
Foky Ferenc: A nagykonyha vezérfonala
Foky Ferenc: A nagykonyha vezérfonala
Foky Ferenc: A nagykonyha vezérfonala


Szombathely, 1933, Martineum Könyvnyomda Rt., 184 p. + [1] t.fol. Első kiadás. A nagykonyha vezérfonala. Szükséges tudnivalók intézeti, kórházi és tömegfőzési konyháknak. Összeállította: Foky Ferenc Vasvármegye és Szombathely...

Archive item - The artwork is not available

Catalog with results!

Please login or register and subscribe if you want to see the prices.

login   register
  • add to my catalogue
  •  add a comment
  •  message to the auction house
  • send to a friend
  • print
Please login or register and subscribe if you want to see the prices.

login   register
message to the auction house

If you can not find some item details, you can ask the auction house directly.


Please login or register if you want to send this item to a friend.

login   register

Full description


Please subscribe!
Please log in or register if you want to see the whole description.


recommended art works in the catalogue

auction house Antikvárium.hu Kft.
date of auction d-m-Y H:i
title of auction Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 20. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika
date of exhibition Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján március 16. és 23. között lehet megtekinteni.
auction contact +36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu
link of auction https://axioart.com/aukcio/2023-03-26/antikvarium-hu-20-online-arveres
118. item
Foky Ferenc: A nagykonyha vezérfonala
Szombathely, 1933, Martineum Könyvnyomda Rt., 184 p. + [1] t.fol.
Első kiadás. A nagykonyha vezérfonala. Szükséges tudnivalók intézeti, kórházi és tömegfőzési konyháknak. Összeállította: Foky Ferenc Vasvármegye és Szombathely város Közkórházának konyhafőnöke.
Egy kihajtható táblával (Konyhaigénylések összesítése és anyagkiszabási ív), Foky Ferenc bevezetőjével, részletes tartalomjegyzékkel és korabeli reklámokkal kiegészített kötet. Az előzéklapon tulajdonosi megjegyzés olvasható, mely a könyvel kapcsolatos plágium ügyről szól. A címfedél és a hátlap belső oldalán, a címlapon, illetve számos oldalon tulajdonosi bélyegzés látható, ami néhol ragasztott címke van kiegészítve. Nyomtatta a Martineum Könyvnyomda Rt.
Kiadói félvászon kötésben lévő példány feliratos címfedéllel és könyvgerinccel, kiadói előzéklapokkal, átlagos állapotban.
Foky Ferencet plágium vádjával perbe fogták jelen kötete miatt. Így írta az eseményről a Nyugatmagyarország c. lap: Érdekes, plágiummal kapcsolatos ügyet tárgyalt a szombathelyi törvényszék 1933-ban. Reigl László, a Pázmány Péter tudományos egyetemi klinikák élelmezési főnöke pert indított Foky Ferenc szombathelyi közkórházi főszakács ellen, mert állítása szerint Foky szakácskönyvében több olyan recept megtalálható, amelyet a szombathelyi séf az ő kötetéből vett át. Az eljárás során a védőügyvéd azzal érvelt, hogy a klinikák szakácskönyve nem jelent meg nyomtatásban, az átvett receptek pedig közismertek, már évtizedek óta minden háziasszony használja őket. A törvényszék az ügy részleteinek tisztázása érdekében elrendelte a tanúk kihallgatását... - (Nyugatmagyarország, 1933. október 16., 2. o.).""