| aukciósház |
Antikvárium.hu Kft. |
| aukció dátuma |
2023.03.26. 20:00 |
| aukció címe |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 20. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika |
| aukció kiállítás ideje |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján március 16. és 23. között lehet megtekinteni. |
| aukció elérhetőségek |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| aukció linkje |
https://axioart.com/aukcio/2023-03-26/antikvarium-hu-20-online-arveres |
118. tétel
Foky Ferenc: A nagykonyha vezérfonala
Szombathely, 1933, Martineum Könyvnyomda Rt., 184 p. + [1] t.fol.
Első kiadás. A nagykonyha vezérfonala. Szükséges tudnivalók intézeti, kórházi és tömegfőzési konyháknak. Összeállította: Foky Ferenc Vasvármegye és Szombathely város Közkórházának konyhafőnöke.
Egy kihajtható táblával (Konyhaigénylések összesítése és anyagkiszabási ív), Foky Ferenc bevezetőjével, részletes tartalomjegyzékkel és korabeli reklámokkal kiegészített kötet. Az előzéklapon tulajdonosi megjegyzés olvasható, mely a könyvel kapcsolatos plágium ügyről szól. A címfedél és a hátlap belső oldalán, a címlapon, illetve számos oldalon tulajdonosi bélyegzés látható, ami néhol ragasztott címke van kiegészítve. Nyomtatta a Martineum Könyvnyomda Rt.
Kiadói félvászon kötésben lévő példány feliratos címfedéllel és könyvgerinccel, kiadói előzéklapokkal, átlagos állapotban.
Foky Ferencet plágium vádjával perbe fogták jelen kötete miatt. Így írta az eseményről a Nyugatmagyarország c. lap: Érdekes, plágiummal kapcsolatos ügyet tárgyalt a szombathelyi törvényszék 1933-ban. Reigl László, a Pázmány Péter tudományos egyetemi klinikák élelmezési főnöke pert indított Foky Ferenc szombathelyi közkórházi főszakács ellen, mert állítása szerint Foky szakácskönyvében több olyan recept megtalálható, amelyet a szombathelyi séf az ő kötetéből vett át. Az eljárás során a védőügyvéd azzal érvelt, hogy a klinikák szakácskönyve nem jelent meg nyomtatásban, az átvett receptek pedig közismertek, már évtizedek óta minden háziasszony használja őket. A törvényszék az ügy részleteinek tisztázása érdekében elrendelte a tanúk kihallgatását... - (Nyugatmagyarország, 1933. október 16., 2. o.).""
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
