2025. szept. 10., szerda

Súgó a keresőhöz Bezár
-  


Katalógus bemutatás

Mike és Portobello Aukciósház
86. rendkívüli, balatonfüredi könyv, grafika, kézirat, aprónyomtatvány, fotó, műtárgy árverése

2017. 06. 10. szombat 17:00
 
tételszám: 69. / 469.
69.
tétel

Czifray István: Magyar nemzeti szakács könyv a’ magyar gazda asszonyok’ számára. Ötödik kiadás.

Czifray István: Magyar nemzeti szakács könyv a’ magyar gazda asszonyok’ számára. Ötödik kiadás.
Czifray István: Magyar nemzeti szakács könyv a’ magyar gazda asszonyok’ számára. Ötödik kiadás.


Magyar nemzeti szakács könyv a’ magyar gazda asszonyok’ számára. (Ötödik kiadás.) Pest, 1833. Trattner - Károlyi. XVI, IV, 5-316 l. Hiány: címlap + 1 lev., valamint a védéről 317- Az előszó első levele fénymásolattal pótolva. ...

Archív tétel - A műtárgy már nem megvásárolható

Leütési árakat tartalmazó katalógus!

Kérjük regisztráljon, vagy lépjen be a funkció használatához.

belépés   regisztráció
  • saját katalógusba teszem
  •  megjegyzés írása
  •  üzenet az aukciósháznak
  • elküldöm ismerősnek
  • kinyomtatom ezt az oldalt
Kérjük regisztráljon, vagy lépjen be a funkció használatához.

belépés   regisztráció
üzenet az aukciósháznak

Ha a tétellel kapcsolatban nem talál valamilyen információt, részletet, kérdezze meg közvetlenül az aukciós háztól.


Kérjük, jelentkezzen be, vagy regisztráljon, hogy el tudja küldeni a tételt egy ismerősének.

belépés   regisztráció

Tétel teljes leírása


fizessen elő!
Kérjük, regisztráljon, lépjen be, és fizessen elő, hogy láthassa a műtárgy teljes leírását!


ajánlott műtárgyak a katalógusban

aukciósház Mike és Portobello Aukciósház
aukció dátuma 2017.06.10. 17:00
aukció címe 86. rendkívüli, balatonfüredi könyv, grafika, kézirat, aprónyomtatvány, fotó, műtárgy árverése
aukció kiállítás ideje 2017. 06.06-06.09. Budapesten | 2017.06.06-10. Balatonfüreden
aukció elérhetőségek 70/380-5044 | info@porto-bello.hu | www.porto-bello.hu
aukció linkje https://axioart.com/aukcio/2017-06-10/86-rendkivuli-balatonfuredi-konyv-grafika-kezirat-apron
69. tétel
Czifray István: Magyar nemzeti szakács könyv a’ magyar gazda asszonyok’ számára. Ötödik kiadás.
Magyar nemzeti szakács könyv a’ magyar gazda asszonyok’ számára. (Ötödik kiadás.) Pest, 1833. Trattner - Károlyi. XVI, IV, 5-316 l. Hiány: címlap + 1 lev., valamint a védéről 317- Az előszó első levele fénymásolattal pótolva. Modern félbőr-kötésben. Czifray István jegyzi szerzőként a Magyar nemzeti szakácskönyv-et, mely a XIX. század meghatározó, több kiadást megélt gasztronómiai munkája: "Czifray szakácskönyve az első olyan mű, amely alapján talán reális fogalmat alkothatunk a magyar konyhai hagyományokról, főzési és étkezési szokásokról, a XIX. század elején használt alapanyagokról". Noha a gasztronómiai szakirodalom József nádor udvari szakácsaként tartja számon Czifrayt, az 1816-os kiadás címlapján az olvasható, hogy a munkához az udvari főszakácsmester csak útmutatásokkal szolgált. Az első két kiadáson (1816, 1819) még csak Cz. I. monogram jelöli a szerzőt. A Tudományos Gyűjtemény 1816-ban Czövek Istvánt jelöli meg szerzőként. A harmadik kiadáson (1829) már Czifrai István szakácsmester szerepel szerzőként (s majd a negyedik kiadástól: Czifray), s ekkor változik a szakácskönyv címe is, attól kezdve lesz Magyar nemzeti szakácskönyv. A „Legújabb Magyar Szakács Könyv” című mű az első olyan „főzőkönyv”, aminek a szerzőjét is ismerjük. A mű a magyar gasztronómia klasszikus alkotása. Ritka.