| auction house |
Múzeum Antique Book Shop |
| date of auction |
d-m-Y H:i |
| title of auction |
34. árverés |
| date of exhibition |
2019. május 6-15. |
| auction contact |
+36-1-317-50-23 | info@muzeumantikvarium.hu | www.muzeumantikvarium.hu |
| link of auction |
https://axioart.com/aukcio/2019-05-16/34-arveres |
251. item
Számos tapasztalatokon épült bevezetéssel, névszerint: mimódon kellessék húsos és böjti ételeket akar egészségeseknek, akar betegeknek, akar lábadozóknak, valamint nagy táblához, ugy kisebb asztalokhoz készíteni,… Két függelékkel: I. Több gazdaságos jegyz
Pesten, 1846. Emich G. XIX+356 p.+ 1 t. (kihajtható rézmetsz.). 3. bőv. kiad.
Előzéklapján korabeli, tintával írt recept, címlapján s az azt követő néhány levélen ázásnyom, mely fokozatosan eltűnik; innentől nagyon szép tiszta a könyv.
A rendkívűl ritka szakácskönyvet Hofbauer Anna német nyelvű szakácskönyvéből fordították. A kötet közel ezer étel receptjét, illetve tartósítási és egyéb konyhatechnikai eljárás leírását tartalmazza. Levesből van majdnem száz: „A tehén-hús Levesek”, „Bőjti levesek”, „Beteg leves”. Vannak „vastag ételek” külön fejezetben az egészségeseknek, külön a betegeknek valók. Főzelékek, raguk, sültek, pecsenyék, sütemények, tojásos ételek, hideg-meleg italok, pálinkák, bor és sör készítése, kezelése. A kötet végén egész évre szóló étrend-javaslatok is olvashatók.
Modern, álbordázott, aranyozott bőrkötésben, az eredeti borító bekötve.
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
