| aukciósház |
Antikvárium.hu Kft. |
| aukció dátuma |
2022.09.25. 20:00 |
| aukció címe |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 18. Online árverése | Könyv, kézirat, antik térkép, grafika |
| aukció kiállítás ideje |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján szeptember 15. és 25. között lehet megtekinteni. |
| aukció elérhetőségek |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| aukció linkje |
https://axioart.com/aukcio/2022-09-25/antikvarium-hu-18-online-arveres |
426. tétel
Vörös Eszter: Az ügyes szakácsnő
Budapest, 1894, Franklin-Társulat Magyar Irod. Intézet és Könyvnyomda (Franklin-Társulat Nyomdája), 128 p.
Az ügyes szakácsnő. Középosztályu magyar konyháink számára. Saját gyakorlati tapasztalatai után összeállította és bővítette: Vörös Eszter.
Harmadik javított kiadás. Előszóval és bevezetéssel kiegészített szakácskönyv. Néhány oldalon tulajdonosi bélyegzés látható. Nyomtatta a Franklin-Társulat Nyomdája.
Könyvkötői félvászon kötésben lévő példány feliratozatlan, színes, mintás címfedéllel és hátlappal, feliratozatlan, sérült könyvgerinccel, bélyegzéssel ellátott, javított, megerősített címlappal, foltos belívekkel, a hátlap felőli előzéklapon két ceruzával írt recepttel (sárgarépa íz, paradicsom íz), egy könyvkötő által kipótolt lappal (-a pótlás a szöveges részt is érinti, 127-128. p.), mintázott lapélekkel, átlagos állapotban.
Részlet a receptkönyvből: Vesepecsenye magyarosan. A szép vesepecsenyéből lehúzván a hártyát, besózzuk és fokhagymával megdugdossuk. Aztán egy lábatlanban szalonnaszeletek, vöröshagyma, petrezselyemgyökér, kakukfű, babérlevél s egész borssal, eczettel és levessel pároljuk. Ha meglágyult, kivesszük s finom szeletekre metszve, más lábatlanba tesszük, melybe irósvajat és tejfölt helyeztünk, még pedig úgy, hogy föléje apróra vagdalt zöld petrezselymet és mogyoróhagymaszárat hintünk. Most ismét irósvajat és tejfölt, kevés eczettel öntünk föléje, széntüzön egy darabig pároljuk, azután betálaljuk, zsírban sültburgonyával környezve"."
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
