auction house |
Darabanth Auctionhouse |
date of auction |
d-m-Y H:i |
title of auction |
Fair Partner ✔ 490. Gyorsárverés |
date of exhibition |
2025. május 19. és május 22. között | H: 12-17 K-Sz: 10-17 Cs: 10-19 |
auction contact |
317-4757, és 266-4154 | info@darabanth.com | https://darabanth.com |
link of auction |
https://axioart.com/aukcio/2025-05-22/490-gyorsarveres |
20012. item
Rózsa Miklós: A budapesti cukrászipar fejlődése.Budapest, 1959. (Akadémiai Nyomda). 167-206 p. Egyetlen önálló kiadás.Rövid tanulmányunk a cukrászati és csokoládé-ipar első történeti feldolgozása, a XIV. századi kezdetektől
Rózsa Miklós: A budapesti cukrászipar fejlődése.
Budapest, 1959. (Akadémiai Nyomda). 167-206 p. Egyetlen önálló kiadás.
Rövid tanulmányunk a cukrászati és csokoládé-ipar első történeti feldolgozása, a XIV. századi kezdetektől 1900-ig, oldalszámozáson belüli egész oldalas térképvázlatokkal, illetve a polgárjogot nyert pesti és budai cukrászok 18-19. századi lajstromával. A folyószövegből és a név szerinti listából egyaránt az a tanulság szűrhető le, hogy a fővárosi cukrászipar a kezdetektől a 19. század közepéig német és olasz mesterek irányításával fejlődött.
(Különlenyomat a Tanulmányok Budapest múltjából XIII. kötetéből.)
Fűzve, kiadói borítóban. Jó példány.