Antikvárium.hu Kft.

Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 17. Online árverése | Könyv, kézirat, antik térkép, aprónyomtatványok, grafika

Budapest, 1938, Szerzői kiadás (Klein Mór Könyvnyomdája, Karcag), 176 p., ill. + 1 mell.
Első kiadás. A felszolgálás kézikönyve. Írta: Reichardt György szakelőadó. Átdolgozta: Gundel Károly vendéglős.
Szövegközti, fekete-fehér fotókkal és rajzokkal illusztrált, valamint szerzői előszóval, részletes tartalomjegyzékkel és a sajtóhibák jegyzékével kiegészített kiadás. Nyomtatta Klein Mór Könyvnyomdája Karcagon.
Könyvkötői egészvászon kötésben lévő példány feliratozatlan címfedéllel, hátlappal és könyvgerinccel, modern előzéklapokkal, körbevágatlan belívekkel, hiánytalan állapotban.
Különálló egyedi mellékletként: egy a Vörös Csillag Hotel fejlécével és névvel ellátott szintvizsgatétellel (2 p.).
A kötetet átdolgozta, Gundel Károly (Budapest, 1883. szeptember 23. – Budapest, 1956. november 28.) vendéglős, vendéglőtulajdonos, gasztronómiai szakíró. A népszerű városligeti „Wampetics” éttermet 1910-ben vette bérbe és nevezte át a „Gundel” névre. A kereskedelmi iskola elvégzése után 1900-tól Svájc, Németország, Anglia és Franciaország leghíresebb vendéglőiben tanulta a mesterséget. 1906-ban a nemzetközi hálókocsi-társaság csorba-tói és tátralomnici telepének szállodai titkára, 1908-tól igazgatója. 1910-ben átvette a városligeti Wampetics vendéglőt, 1920–1925 között a Royal Szálló, 1927-től a fővárostól átvett Gellért Szálló éttermeinek bérlője lett. Gasztronómiai könyvei a legjobb és legismertebb ilyen tárgyú munkák közé tartoznak. Idegen nyelvű munkáival, szakácskiállításokon és bemutatókon népszerűsítette a magyar konyhát és fellendítette az idegenforgalmat. A magyar vendéglős és szállodás szakma egyik vezető egyénisége volt. Gundel Károly étterme az 1939-es a New York-i világkiállítás magyar pavilonjának hivatalos étterme volt.