| auction house |
Antikvárium.hu Kft. |
| date of auction |
d-m-Y H:i |
| title of auction |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 22. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika |
| date of exhibition |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján november 30. és december 7. között lehet megtekinteni. |
| auction contact |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| link of auction |
https://axioart.com/aukcio/2023-12-10/antikvarium-hu-22-online-arveres-konyv |
219. item
Kovács István Győző: Az izletes diéta szakácskönyve (A szerző autográf bejegyzésével és aláírásával.)
[Budapest], é. n., Hungária Könyvkiadó (Hungária Nyomda R.-T.), XVI p. + 174 p. + [10] p.
Egykor a szerző tulajdonában lévő, személyes megjegyzésével ellátott példány. Az izletes diéta szakácskönyve. Magánháztartások, intézetek, szanatóriumok, kórházak, klinikák, pensiók részére. Összeállította: Kovács István Győző a Kékes-Szálló konyhafőnöke, Budapest Székesfőváros diétás éttermének volt szervező és vezető konyhafőnöke, Margitszigeti Szanatórium volt konyhafőnöke, IV., Gerlóczy-u. 11 alatti diétás étterem volt konyhafőnöke, Magyarországi Klinikák és Kórházak Szövetsége" tagja, mint diétetikai konyhafőnök, stb.
Az előlapon a szerző, Kovács István Győző tollal beírt, bélyegzéssel ellátott megjegyzése olvasható: "Tíz éves szakács pályám és múltam gyümölcse ezen könyvecske, melyet a beteg ember társamnak írtam és adtam ki 1937. julius 24 án Kékes tetőn. Kovács István Győző.".
Szakorvosok által átnézett és ajánlott kiadás. Előszóval, bevezetéssel, tartalomjegyzékkel és korabeli hirdetésekkel kiegészített kötet. A címlapon tulajdonosi bélyegzés, a címlap hátoldalán a szerző Ex-libris címkéje, az előlapon és az előlap hátoldalán újságból kivágott, beragasztott receptek láthatók. Nyomtatta a Hungária Nyomda R.-T.
Könyvkötői egészvászon kötésben lévő példány, feliratozatlan címfedéllel és hátlappal, aranyozott feliratos könyvgerinccel, hiánytalan állapotban.
Egy ízletes recept a könyvből: "Becsinált borjú. [...] A borjúhúst egyenlő kockákra vagdaljuk, sós vízben a tűzhelyre tesszük s ha már felforrt, a kockára vagdalt vegyes zöldséget és zöldborsót beléadva, puhára főzzük. Ha a hús már jó puha, akkor a vajból és a lisztből világos rántást készítünk s berántjuk vele. Végül a tejszínt hozzáöntjük s jól felforraljuk"."
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
