| aukciósház |
Antikvárium.hu Kft. |
| aukció dátuma |
2023.07.23. 20:00 |
| aukció címe |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu Szezonzáró kamara aukciója | Könyvek, aprónyomtatványok |
| aukció kiállítás ideje |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján július 13. és 20. között lehet megtekinteni. |
| aukció elérhetőségek |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| aukció linkje |
https://axioart.com/aukcio/2023-07-23/antikvarium-hu-szezonzaro-kamara-4 |
180. tétel
Kekesz Lajos: Gyümölcspálinkafőzés
Budapest, 1955, Műszaki Könyvkiadó (Terv Nyomda), 98 p., ill.
Első kiadás. Gyümölcspálinkafőzés. Írta: Kekesz Lajos.
27 szövegközti, számozott, fekete-fehér, feliratos rajzzal és fényképpel illusztrált, valamint részletes tartalomjegyzékkel kiegészített szakkönyv. A címfedélen tollal írt jelzet, a címlapon ceruzával írt tulajdonosi bejegyzés látható. Nyomtatta a Terv Nyomda.
Kiadói tűzött papírkötésben lévő példány feliratos, a kiadó emblémájával ellátott, foltos címfedéllel, feliratos, sérült könyvgerinccel, néhány oldalon ceruzás aláhúzással, valamint az egyik oldalon ceruzás bejegyzéssel, feliratozatlan, foltos hátlappal, hiánytalan állapotban.
A következő ismertető jelent meg a műről az Élelmezési ipar c. lapban: „A szerző a pálinkafőzés múltjának rövid ismertetése után részletesen foglalkozik az erjedéssel, a gyümölcsszeszipar alkohol-, cukor- és keményítőtartalmú nyersanyagaival, a gyümölcs átvételével és vizsgálatával, annak előkészítésével és a cefrekészítéssel. A továbbiakban a gyümölcscefrék feldolgozását, a lepárlást, a szakaszos lepárlást, a folytonos üzemű borfőző készülékeket, az azokban főzött borpárlat minőségét és a finomítást, a gyümölcspálinkák raktározásának követelményeit, a szőlőtörköly korszerű feldolgozását, a borseprő feldolgozását - a borkősavgyártást - és befejezésül a vizsgálati, mérési és számítási módszereket ismerteti. A mű oly átfogó és minden részletre kiterjedő, hogy a gyümölcspálinkafőzés szakemberei munkájuk megjavításához jelentős segítséget találnak benne”. – (1956. február 01./6. évfolyam/2. szám).
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
