| auction house |
Központi Antique Book Shop |
| date of auction |
d-m-Y H:i |
| title of auction |
168. Könyvárverés |
| date of exhibition |
2024. november. 20- december 4. az üzlet nyitvatartási idejében (H-P: 10.00-18.00, Szo: 10.00-14.00) |
| auction contact |
(00 361) 317-3514 | aukcio@kozpontiantikvarium.hu | www.kozpontiantikvarium.hu |
| link of auction |
https://axioart.com/aukcio/2024-12-05/kozponti-antikvarium-168-konyvarveres |
134. item
Hüppmann Antal: A valódi szakácsművészet --
1857 Pest Heckenast Gusztáv (Landerer és Heckenast ny.)
2t. (címképmetszet + 1 kihajtható rézmetszet) + 264p.
Nagyon ritka mű, tudomásunk szerint utoljára 2009-ben szerepelt árverésen, akkor is a harmadik kiadása. Tételünk az 1857-es második kiadás.
A szerző Károlyi György gróf udvartartási főszakácsa volt, itt kamatoztathatta korábban Bécsben és Franciaországban megszerzett tudását. Az eredetileg németül megjelent nagysikerű munkát, melyben huszonnégy kőnyomatú tábla mutatta meg az ételeket, később rövidebb változatban magyarul is kiadta.
Tételünk, amint arról a szennylap verzójára ragasztott autográf bejegyzés is tudósít, szerepelt a soproni vendéglátóipari történeti kiállításon 1958. szept. 3-28. között, "és nagy érdeklődést váltott ki nemcsak a nagyközönség, hanem a szakemberek körében is." A bejegyzés Thier László (1898-1960) gyűjtő és helytörténészé, aki a háború után rendszeresen szervezett helytörténeti kiállításokat Sopronban.
Az első kötéstábla belsejére ragasztva XX. századi lapkivágatok, az Esti Hírlap és a Népszabadság magyar szakácskönyvtörténetet tárgyaló cikkeivel. Az előzéklapon possessori tintás monogram, ami kissé megfogta a szennylapot is. Az utolsó (üres) levél kivágva.
Korabeli félvászon-kötésben, a gerinc alul és felül kissé sérült. A lapok néhol enyhén foxingosak.
Hozzá:
12p. lapkivágatok különböző évkörökből, melyek vagy magát a könyvet, vagy a magyar szakácskönyvtörténetet tárgyalják.
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
