| Auktionhaus |
Antikvárium.hu Kft. |
| Datum der Auktion
|
d-m-Y H:i |
| Titel der Auktion |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 24. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika |
| Datum der Ausstattung |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján szeptember 5. és szeptember 12. között lehet megtekinteni. |
| Erreichbarkeit der Auktion |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| Link der Auktion |
https://axioart.com/aukcio/2024-09-15/antikvarium-hu-24-online-arveres |
150. Artikel
Gundel Károly: A vendéglátás mestersége
Budapest, 1940, Budapesti Szállodások és Vendéglősök Ipartestülete (Merkantill-nyomda, Bp.), VIII p. + 337 p. + [1] p. + [1] t.: ill.
Első kiadás. A vendéglátás mestersége. Gyakorlati gasztronómia. Mi mindent kell tudnia a jó vendéglősnek. Írta: Gundel Károly vendéglősmester.
Egy fekete-fehér, kihajtható képtáblával illusztrált, valamint szerzői előszóval, mutatókkal, a szerző megjelent műveinek jegyzékével és részletes tartalomjegyzékkel kiegészített kötet. Nyomtatta a Merkantill-nyomda, Budapesten.
Kiadói félvászon kötésben lévő példány, feliratozott címfedéllel, feliratozatlan könyvgerinccel és hátlappal, hiánytalan állapotban.
A kötet szerzője, Gundel Károly (Budapest, 1883. szeptember 23. – Budapest, 1956. november 28.) vendéglős, gasztronómiai szakíró. A népszerű városligeti „Wampetics” éttermet 1910-ben vette bérbe és nevezte át a „Gundel” névre. 1920–1925 között a Royal Szálló, 1927-től a fővárostól átvett Gellért Szálló éttermeinek bérlője lett. Gasztronómiai könyvei a legjobb és legismertebb ilyen tárgyú munkák közé tartoznak. Idegen nyelvű munkáival, szakácskiállításokon és bemutatókon népszerűsítette a magyar konyhát. A magyar vendéglős és szállodás szakma egyik vezető egyénisége volt. Gundel Károly étterme az 1939-es a New York-i világkiállítás magyar pavilonjának hivatalos étterme volt. „A Gundel-vendéglő nagyobb, jobb hírverést biztosít Budapest számára, mint egy hajórakomány turista prospektus.” – írta róla a New York Times.
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
