| auction house |
Antikvárium.hu Kft. |
| date of auction |
d-m-Y H:i |
| title of auction |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 15. online árverése | Könyv, festmény, grafika, kézirat, plakát, aprónyomtatvány, képeslap |
| date of exhibition |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján szeptember 16. és 24. között lehet megtekinteni. |
| auction contact |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| link of auction |
https://axioart.com/aukcio/2021-09-26/arveres-15-online-antikvarium |
124. item
Fabriciusné Bónyi Elsa, Tóth-lipcsei: Erdélyi szakácskönyve
Sacueni (Székelyhid), 1926, A szerző kiadása (Kohn Sámuel Könyvnyomdája, Sacueni), 217 p. + [1] p.
Első kiadás. Tóth-lipcsei Fabriciusné Bónyi Elsa erdélyi szakácskönyve.
A borítófedél illusztrációját Morvay András készítette. Előszóval, a sajtóhibák jegyzékével és részletes tartalomjegyzékkel kiegészített erdélyi szakácskönyv. A könyvet Kohn Sámuel Könyvnyomdája nyomtatta Székelyhidon. Az eléőzéklapokon régi tulajdonosi bejegyzés látható.
Kiadói félvászon kötésben lévő példány színes feliratos, tematikus illusztrációval ellátott, enyhén kopott címfedéllel, feliratozatlan, kissé sérült könyvgerinccel, enyhén foltos hátlappal, enyhén foltos belívekkel, hiánytalan állapotban.
Ez a könyv már csak azért is érdekes, mert Erdélyből jött. Erdélyi magyar terített asztalok, jóillatu konyhák izenetét hozza. Fabriciusné Bónyi Elsa irta az Erdélyi szakácskönyvet, az avatott háziasszony remek tudásával, ízlésével és ezermesteri felkészültségével. Ez a szakácskönyv a legkitűnőbbek közé tartozik, egyrészt azért, mert ebből valóban a legtapasztalatlanabb kezdő asszony is megtanulhatja a főzés mesterségét, másrészt pedig azért, mert a legkitűnőbb háziaszszony is tovább tanulhatja belőle a konyha igazi művészetét. Rengeteg étel sorakozik fel benne - közöttük számtalan hires és tipikusan erdélyi étel is - a francia konyha termékei épugy helyet találnak benne, mint a magyar szakácsművészet legjobbjai, a legfinomabb mignon cukrászsüteményt épugy eltanulni belőle, mint a kitűnő házi pálinkák titkát, hasznos tudnivalói közt pedig rengeteg okos tanács akad..." - ezt írta a műről a Pesti Hírlap c. napilap (1927. január 19./49. évfolyam/14. szám).
Bemutatunk egy ízletes receptet a könyvből: "Csokoládé csók. Tizennyolcz dkg. előtte való nap megszárított mandulát finomra törünk, tizennyolcz dkg. törött czukrot tizennyolcz dkg. reszelt csokoládét két tojásfehérével jól összegyurunk, fél napig állni hagyjuk, ostya darabokra kis csókoknak szakítjuk, enyhős sütőben sütjük.""
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
