| auction house |
Régikönyvek.hu |
| date of auction |
d-m-Y H:i |
| title of auction |
XXIII. Online árverés |
| date of exhibition |
Minden hétköznap 10-18 között. |
| auction contact |
+36 30 834 0852 | info@regikonyvek.hu | www.regikonyvek.hu |
| link of auction |
https://axioart.com/aukcio/2019-11-17/xxiii-online-arveres |
96. item
Csáky Sándor A huszadik század Szakácsművészete. (dedikált)
Csáky Sándor. A huszadik század Szakácsművészete. (A szakácsművészet remekeinek gyűjteménye.) [A szakácsművészet aranykönyve.] Második kiadás.
Ujtátrafüred, 1930. A szerző kiadása (Kittl ut. Keller és társa).
160 + X + [6] + (161-) 770 + 61 + [35] p. + 18 t.
Dedikált (megnevezett címzett nélkül): Szerény munkámat nagy becsű jó indulatába ajánlom. Bpest. 1931. nov 23. Csáky Sándor."
A szerző működésének 25 éves jubileuma [1904-1929] alkalmára készült díszkiadás. A 160. oldal után kötve: Zimmer Ferenc – A halfőzés praktikus művészete. ( X l. 3 lev.)
A kötet végén Szótár különös tekintettel a szakácsművészet terén használatos francia szavak és kifejezések magyar, német és angol fordítására. Összeállította: Marenchich Ottó. A szakácsművészet remekeinek gyüjteménye. Szövegközti rajzokkal gazdagon illusztrálva. Csáky Sándor szakács és szakíró volt. Először, mint konyhafőnök működött az újtátrafüredi Dr. Szontagh-Palace Szanatóriumban. Munkásságának elismeréseként számos aranyérmet kapott. Az 1930-as években a Margitszigeti Nagyszálló, a Margaréta és a Dália Szállodák, valamint a Piccadilly Étterem vezető konyhafőnöke is volt. Könyvében rövid történeti áttekintés után, felvonultatja a 20. században ismert és kedvelt ételfajtáknak gazdag tárházát a hidegkonyha repertoárjától a különféle édességekig. Beavatja az olvasót a terítés és a felszolgálás rejtelmeibe, a divatos amerikai italok készítési módjába.
Kiadói egészvászon kötésben."
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
