Antikvárium.hu Kft.

Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 14. online árverése | Könyv, festmény, grafika, kézirat, plakát, aprónyomtatvány, képeslap

Budapest, 1942, Novák Rudolf és Társa Orvosi Szakkönyvkereskedés és Tudományos Könyvkiadóvállalat (Gyarmati és Bősz Nyomda, Bp.), 237 p. + [3] p.
Korszerű vegetárius szakácskönyv. Das Wendepunkt-Kochbuch - 580 húsnélküli recepttel és 420 étrendi összeállítással. Írta: B. Brupbacher-Bircher a zürichi dr. Birchner-Benner Klinika és a Lebendige Kraft" szanatórium vezetője. Előszóval ellátta: Dr. med. M. Bircher-Benner.
A 26. német kiadás fordítása a magyar ízlésnek és viszonyoknak megfelelő módosításokkal. A magyar kiadáshoz írt előszóval, Dr. med. M. Bircher-Benner előszavával, vonatkozó függelékkel, részletes tárgymutatóval és tartalomjegyzékkel, valamint kötetvégi egész oldalas, fekete-fehér, részben illusztrált, korabeli könyvreklámokkal kiegészített kiadás. Nyomtatta a Gyarmati és Bősz Nyomda Budapesten.
Könyvkötői varrott papírkötésben lévő példány feliratozatlan címfedéllel, hátlappal és könyvgerinccel, tiszta belívekkel, hiánytalan állapotban.
A kötet szerzője, Maximilian Oskar Bircher-Benner (Aarau, 1867. augusztus 22. – Zürich, 1939. január 24.) svájci orvos, táplálkozási reformer, természetgyógyász, vegetáriánus szakíró. Sebastian Kneipptől vízkúrát, Heinrich Lahmanntól dietetikát tanult. Magánklinikát nyitott, amit Életerőnek (Sanatorium Lebendige Kraft) nevezett el. Figyelme egyre jobban a vegetarianizmus, a nyers ételek tudatos fogyasztása felé fordult. Szanatóriumában természetes gyógymódokkal tudatos táplálkozással, napfénnyel, légkúrával, hidroterápiával és tornával gyógyított. Az idő legnagyobb részét szabadtéri mozgással, munkával és sétával töltötték a páciensek. Terápiájával nagy sikereket ért el a gyógyításban. Gyógymódja a betegek számára a nyers diétából állt, míg az egészségeseknek a teljes értékű táplálkozást javasolta. Nézete szerint a betegségek túlnyomó többsége a természetellenes életmód és a civilizációs táplálkozás következménye. Megalapította a (Der Wendepunkt – im Leben un im Leiden) (Fordulópont – az életben és a szenvedésben) c. havilapot. Ő fejlesztette ki a nevéről elnevezett "Bircher-Müzlit". A teljes értékű táplálkozás egyik úttörőjének tartják. Miközben korának tudománya az életfontosságú anyagokról mit sem tudott és a kalóriatan mellett foglalt állást, vagyis a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartotta a táplálék legfontosabb alkotórészeinek, Bircher-Benner felismerte a denaturálás és az ipari feldolgozás értékcsökkentő hatását és a nyers táplálékok fontosságát. Tisztelői, betegei közé számos ismert ember tartozott (Rainer Maria Rilke, Hermann Hesse, Thomas Mann, Golda Meir, Mahátma Gandhi)."