| auction house |
Múzeum Antique Book Shop |
| date of auction |
d-m-Y H:i |
| title of auction |
37. árverés |
| date of exhibition |
2020. december 07. és december 11. között hétköznaponként 10:00-17:00 óráig és szombaton 10 és 14 óra között |
| auction contact |
+36-1-317-50-23 | info@muzeumantikvarium.hu | www.muzeumantikvarium.hu |
| link of auction |
https://axioart.com/aukcio/2020-12-14/37-arveres |
218. item
Az inyesmesterség könyve. Szerk. Glück Frigyes – Stadler Károly.
Bp., 1889. (Franklin ny.). 366+[10] p. Első kiadás.
Tartalma: Az inyesmesterség szótára. – Inyesmesterségi lexikon. – Inyestani földrajz. – Inyestani rajzok. – Étekrendek.
A szerkesztők a magyar és a nemzetközi gasztronómiai élet elismert alakjai. Glück Frigyes (1858–1931), a Pannónia szálló tulajdonosa. Az ő nevéhez fűződik az első pincériskola alapítása, és az ő költségén jelent meg magyarul Brillat Savarin híres munkája, Az ízlés fiziológiája. Nevéhez fűződik a János-hegyi kilátótorony létesítése, és nem utolsósorban az Inyesmesterség könyve, ami máig egyedülálló a szakirodalomban. Szerzőtársa, Stadler Károly (1845 v. 46–1909) a Párizsi Grand Hotelben tanulta a szakmát, majd éveken át Amerikában dolgozott, sőt harcolt a polgárháborúban is. Hazatérése után a Keleti-pályaudvar vendéglőse lett. A kötet első része az ínyesmesterség elméletével, a gasztronómiai kifejezések magyarításával, és ezek megmagyarázásával foglalkozik, a második részében pedig neves írók (Jókai Mór, Rákosi Viktor, Ágai Adolf, Kecskeméthy Aurél, B. Podmaniczky Frigyes, Pulszky Ferenc, Greguss Ágost, Erődi Béla) gasztronómiai tárgyú írásait olvashatjuk.
Kiadói, kissé kopottas aranyozott vászonkötésben.
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
