Mike and Partners Antique Book Shop

100. aukció (könyv, kézirat, aprónyomtatvány, fotó, festmény, műtárgy, numizmatika, egyéb gyűjtemények)

Földünk búzája és lisztje a tudomány, a fogyasztó, a molnár és a termelő szempontjából. Írta --. Egy mikroskopikus, három grafikus rajzlappal, három nagy és 56 a szöveg közé nyomott különféle táblázatos összeállítással és kimutatással. Bp. 1881. Magy. Kir. Államnyomda. X, 228 l. 4 kih. mell. Az előzéklapon későbbi ajándékozó sorokkal. Korabeli egészvászon-kötésben. Pekár Imre (1838-1923) épészmérnök, feltaláló, malomtechnológus, közgazdasági író, az MTA tagja. Munkásságában a mindennapi kenyerünk alapját adó liszttel kapcsolatban ért el kiemelkedő eredményt. 1876. április 10-én adta be Bécsben a Sajátszerű készülékek a különféle lisztneműek megvizsgálására és összehasonlítására című szabadalmát, és 1876. július 26-án meg is kapta rá a szabadalmi oltalmat. Találmányának lényege, hogy a különféle lisztek néhány grammját egymás mellé fatáblácskákra helyezik, így kiütközik a színkülönbségük. Még szembeötlőbb a különbség, ha a mintákat vízbe mártják. E műveleteket pekározásnak nevezte el az utókor, s ez az eljárás mindmáig tájékoztatja a molnárt az őrlés rész- és végeredményéről, a liszt tisztaságáról, korpamentességéről. A nevéből származó „pekározás”, „pekározik”, „pekárdeszka”, „pekársimító” stb. fogalmak számos nyelvben megtalálhatók. 1878-ban a párizsi világkiállítás zsűrijének tagjai közé választották. A világkiállítás búzáinak elemzése alapján állította össze Földünk búzája és lisztje a tudomány, a fogyasztó, a molnár és a termelő szempontjából című művét. Ritka.