Pergamon Antikvárium és Aukciós Iroda

18. Bücherauktion

[Első kiad.]. Budae, 1777-1794. Typ. Univ. [12], 615 p.1 t.; [16], 512 p.; [8], 520 p. Mitterpacher, mint a pesti egyetem tanára, mezőgazdasági ismereteket, így szőlészet-borászattant is előadott. A mezőgazdaságtan egész rendszerét e háromkötetes munkájában fejtette ki, amely valójában egyetemi előadásainak részletes kidolgozása. Az "Elementa" első kötete földműveléssel kapcsolatos, a növénytermesztés egyes kérdéseit taglalja. Elmélyült növénybonc- és állattani fejtegetésekkel alapozta meg a növénytermesztés legfontosabb tudnivalóit. A növénymorfológiai áttekintésben részletesen szól az egyes növények növekedéséről és táplálkozásáról, bemutatja a fontosabb növénybetegségeket, leírja az egyes növényfélék elterjedését és elterjedtségét. Behatóan foglalkozik a növényi és állati eredetű kártevőkkel, az ellenük való védekezés módozataival. Ismerteti az aratás, betakarítás és a cséplés körül adódó legfontosabb teendőket, kitér a gabonatárolás és eltarthatóság egyes kérdéseire. Könyvében külön fejezetet szentel a kertészetnek. A 2. kötet javarészt a szőlészet témakörével foglalkozik. A szőlő eredetéről szólva, az erdei szőlőt tekinti az összes kerti-hegyi szőlők anyjának. Akárcsak a szántóföldi növényeknél tette, itt is számba veszi a szőlőfajtákat, leírja és rendszerezi azokat. A 3. kötet a mezőgazdasági termékek feldolgozásáról, az ipari növények termesztéséről, s a korban jellegzetes agráriparokról szól. Ennek keretében részletesen tárgyalja a termelés és felhasználás, a kenyérsütés, a dohánytermelés és szárítás, a borászat (mustkészítés, bortárolás, fejtés), a pálinkafőzés, a szappanfőzés, a méznyerés és a viaszkészítés eljárásait, a technológiai tudnivalókat. Fő művében Mitterpacher a mezőgazdaságtan egész rendszerét átfogja, ír továbbá a háziállat-tartásról, és az egyes háziállat-fajtákról, amelyeket hasznossági szempontok alapján rendszerez. Külön fejezetben ismerteti a baromfitartás ismérveit, végül a halászat és a madarászat, valamint a méhészet és a selyemhernyó-tenyésztés tudnivalóit, a szappanfőzés, a méznyerés és a viaszkészítés eljárásait, a technológiai tudnivalóit. Mitterpacher munkájához felhasználta a kortárs külföldi szakirodalmat, az ókori szerzők ilyen tárgyú munkáit, és a gyér hazai szakirodalmi előzményeket is. Műve tudományos sikerét igazolta, hogy itthon és külföldön egyaránt többször is megjelent rövid időn belül, és alapvető forrása lett későbbi szakmunkáknak. Az 1. kötet címlapján régi gyűjteményi bélyegzés. Eltérő kötésben: az 1-2. köt. korabeli márványozott egészbőr-, a 3. köt. korabeli piros papírkötésben.. Alapvető mezőgazdasági; szőlészeti és borászati munka.