| Auktionhaus |
Antikvárium.hu Kft. |
| Datum der Auktion
|
d-m-Y H:i |
| Titel der Auktion |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 14. online árverése | Könyv, festmény, grafika, kézirat, plakát, aprónyomtatvány, képeslap |
| Datum der Ausstattung |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján április 15-23. között lehet megtekinteni. |
| Erreichbarkeit der Auktion |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| Link der Auktion |
https://axioart.com/aukcio/2021-04-25/14-online-arveres |
112. Artikel
Fabriciusné Bónyi Elsa, Tóth-lipcsei: Erdélyi szakácskönyve
Sacueni (Székelyhid), 1926, A szerző kiadása (Kohn Sámuel Könyvnyomdája, Sacueni), 217 p. + [1] p.
Első kiadás. Tóth-lipcsei Fabriciusné Bónyi Elsa erdélyi szakácskönyve.
A borítófedél illusztrációját Morvay András készítette. Előszóval, a sajtóhibák jegyzékével és részletes tartalomjegyzékkel kiegészített erdélyi szakácskönyv. A könyvet Kohn Sámuel Könyvnyomdája nyomtatta Székelyhidon. A címlapon filctollal beírt tulajdonosi monogram látható.
Kiadói félvászon kötésben lévő példány színes feliratos, tematikus illusztrációval ellátott címfedéllel, feliratozatlan könyvgerinccel, mintázott lapélekkel, hiánytalan állapotban.
Ez a könyv már csak azért is érdekes, mert Erdélyből jött. Erdélyi magyar terített asztalok, jóillatu konyhák izenetét hozza. Fabriciusné Bónyi Elsa irta az Erdélyi szakácskönyvet, az avatott háziasszony remek tudásával, ízlésével és ezermesteri felkészültségével. Ez a szakácskönyv a legkitűnőbbek közé tartozik, egyrészt azért, mert ebből valóban a legtapasztalatlanabb kezdő asszony is megtanulhatja a főzés mesterségét, másrészt pedig azért, mert a legkitűnőbb háziaszszony is tovább tanulhatja belőle a konyha igazi művészetét. Rengeteg étel sorakozik fel benne - közöttük számtalan hires és tipikusan erdélyi étel is - a francia konyha termékei épugy helyet találnak benne, mint a magyar szakácsművészet legjobbjai, a legfinomabb mignon cukrászsüteményt épugy eltanulni belőle, mint a kitűnő házi pálinkák titkát, hasznos tudnivalói közt pedig rengeteg okos tanács akad..." - ezt írta a műről a Pesti Hírlap c. napilap (1927. január 19./49. évfolyam/14. szám).
Bemutatunk egy ízletes raceptet a könyvből: "Földieper jams. Érett földiepret porcukorral meghintünk - egy kiló eperhez hetvenöt dkg. czukrot veszünk - egy czitrom levét reá facsarjuk, egy-egy napig állni hagyjuk, másnap nagyon sürü szitán áttörjük, jól felfőzzük mig sürü lesz. Ugyan csak igy készitjük a jams-et zöld ringlót szilvából s szép zölden marad meg.""
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
