| Auktionhaus |
Antikvárium.hu Kft. |
| Datum der Auktion
|
d-m-Y H:i |
| Titel der Auktion |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 2. Szezonzáró kamara aukciója | Utolsó tételek! Minden tétel 3 000 Ft-ról indul! |
| Datum der Ausstattung |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján július 15. és 23. között lehet megtekinteni. |
| Erreichbarkeit der Auktion |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| Link der Auktion |
https://axioart.com/aukcio/2021-07-25/antikvarium-hu-kamaraaukcio |
45. Artikel
Dózsa György/Eigen Egon/Csepeli János/Földes Jenő/Puskás Dániel: A vendéglátás jubileumi receptgyüjteménye 1945-1960
[Budapest], 1960, Vendéglátó Főigazgatóság kiadása (Révai Nyomda, Bp.), 31 p.
A Vendéglátás jubileumi receptgyűjteménye. 1945-1960. A recepteket összeállították: Dózsa György, Eigen Egon, Csepeli János, Földes Jenő, Puskás Dániel.
A borító 2. oldalán a Belvárosi Kávéház az Országos Vendéglátóipari Napok egyik színhelye, a borító 3. oldalán a Hungária Kávéház az Országos Cukrászati Kiállítás színhelye, valamint a hátlapon a Dunakorzó Kávéház átalakítás utáni terve látható. A katalógus a jubileumi kiállítás célkitűzéseit, a kiállítási útmutatót és 45 válogatott hideg-, melegétel- és cukrászati receptet tartalmaz. Nyomtatta a Révai Nyomda Budapesten.
Kiadói tűzött papírkötésben lévő példány színes, feliratos, fekete-fehér fényképekkel illusztrált címfedéllel, feliratozatlan, kopott könyvgerinccel, néhol kissé foltos, nedvességtől hullámos belívekkel, illusztrált hátlappal, hiánytalan állapotban.
...Tausz János megnyitó beszéde után a megjelentek megtekintették a Hungária Kávéházban a cukrászati kiállítást, amelyen az ország minden vidékéről a legkiválóbb cukrászok vettek részt. A Belvárosi Kávéház földszintjén hidegkonyha-készítményeket állítottak ki. Itt a legnagyobb sikert Posztobányi István két, első díjjal jutalmazott hidegtála aratta. A kávéház emeleti részén kis kiállítást rendeztek be régi étlapokból, menükártyákból, láthatók például azok a menükártyák, amelyek Kossuth Lajos amerikai körútja alkalmával adott vacsorák ételsorát tartalmazzák. Nagy sikerre számíthat a terítési bemutató. A győri vagongyár elkészítette élethűen egy étkezőkocsi belsejét, az asztalt az Utasellátó Vállalat terítette fel: első díjat kapott érte. Szomszédságában egy berendezett repülőgép látható, s az, hogy miképpen terítenek a repülőgép utasai számára. Tiszai halászcsárda belsejét készitették el, továbbá egy bár megterített asztalát. A Dunakorzó Kávéházban megnyílt a vendéglátóipari újítókiállítás. Esténként a budapesti éttermekben az országos vendéglátóipari napok tartama alatt melegkonyhai versenyeket rendeznek." - írta a műről az Esti Hírlap (1960. március 25./5. évfolyam/72. szám).
A következő elismerő szavakat mondta az esemény egyik külföldi résztvevője, Vasa Jelicnek a Jugoszláv Vendéglátóipari Kamara tagja: "...Tradicionális hírnév, nemzetközi elismerés - ez a magyar konyha, amelynek íze, zamata a világ legjobbjai közé tartozik. Különösen megkapott, hogy a vidéki csárdának, vagy a luxusszálloda éttermének, minden vendéglátóipari egységnek, megvan a maga egyéni terítési formája. Ilyet csak Magyarországon lehet tapasztalni!..." - (Népszabadság, 1960. március 29./18. évfolyam/75. szám)"
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
